Maio
O El Patrón nasceu de três jovens insatisfeitos, com vontade de mudar de área profissional, apaixonados por boa comida e decididos a trabalhar no ramo de alimentação. Por ironia, foi entre quesadillas na mesa de um outro restaurante mexicano que surgiu o El Patrón. Primeiro, com a proposta de se tornar uma “franquia” deste mesmo estabelecimento.

Junho
Na ocasião, os sócios, que já eram 4, apostaram tudo o que tinham no aluguel de um terreno e, em função da desorganização e falta de suporte do “franqueador”, tiveram que esperar 3 meses para começar a construção do projeto.